منال
22-04-2005, 10:09 PM
اصبح انتشار الأوبئة والأمراض نتيجة التلوث الغذائي والعادات الغذائية السيئة من سمات العصر، على الرغم من التقدم التكنولوجي في الصناعات الغذائية.
وهذا ما تؤكده الأبحاث العلمية يوما بعد يوم وقوفا على ظواهر مرضية خطيرة مثل أسباب مرض السرطان، فقد أظهرت دراسة صحية خليجية حديثة أن 35% من اسباب السرطان تعود الى التلوث الغذائي وأن أكثر أنواع السرطان ارتباطا بتلوث الأغذية يعرف بسرطان الكبد الذي ازداد انتشاره بمعدل ضعفين الى ثلاثة أضعاف خلال السنوات العشر الأخيرة.
كما انتشرت أورام الجهاز الهضمي و بالخصوص بالأمعاء بالدول الخليجية و انتشر الفشل الكلوي بسبب الملوثات الكيماوية الموجودة بالأغذية والخضار خاصة تلك التي تأتي بسبب المياة الآسنة التي تستخدم في الري و بقايا الأسمدة و المبيدات الحشرية المسرطنة.
وأكدت الدراسة التي قام بها الدكتورعبدالرحمن مصيقر رئيس المركز العربي للتغذية حول تلوث الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي، ان اعتماد الدول الخليجية على الأغذية المستوردة اسهم في ظهور العديد من المشاكل المرتبطة بتلوث الأغذية مثل السرطان والفشل الكلوي.
وبينت نتائج الدراسة ان تلوث الأغذية في دول المجلس يؤدي الى عواقب اقتصادية وصحية واجتماعية وأكثرها وأهمها صحية لما ينتج عنها من اصابات بأفراد المجتمع بالأمراض أو الوفاة بسبب تلوث الأغذية بالجراثيم الضارة كما أن بعضها أدى الى التسمم الغذائي الذي أصاب المئات من الاشخاص في الدول الخليجية.
وهذا ما تؤكده الأبحاث العلمية يوما بعد يوم وقوفا على ظواهر مرضية خطيرة مثل أسباب مرض السرطان، فقد أظهرت دراسة صحية خليجية حديثة أن 35% من اسباب السرطان تعود الى التلوث الغذائي وأن أكثر أنواع السرطان ارتباطا بتلوث الأغذية يعرف بسرطان الكبد الذي ازداد انتشاره بمعدل ضعفين الى ثلاثة أضعاف خلال السنوات العشر الأخيرة.
كما انتشرت أورام الجهاز الهضمي و بالخصوص بالأمعاء بالدول الخليجية و انتشر الفشل الكلوي بسبب الملوثات الكيماوية الموجودة بالأغذية والخضار خاصة تلك التي تأتي بسبب المياة الآسنة التي تستخدم في الري و بقايا الأسمدة و المبيدات الحشرية المسرطنة.
وأكدت الدراسة التي قام بها الدكتورعبدالرحمن مصيقر رئيس المركز العربي للتغذية حول تلوث الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي، ان اعتماد الدول الخليجية على الأغذية المستوردة اسهم في ظهور العديد من المشاكل المرتبطة بتلوث الأغذية مثل السرطان والفشل الكلوي.
وبينت نتائج الدراسة ان تلوث الأغذية في دول المجلس يؤدي الى عواقب اقتصادية وصحية واجتماعية وأكثرها وأهمها صحية لما ينتج عنها من اصابات بأفراد المجتمع بالأمراض أو الوفاة بسبب تلوث الأغذية بالجراثيم الضارة كما أن بعضها أدى الى التسمم الغذائي الذي أصاب المئات من الاشخاص في الدول الخليجية.